Böker stellt mit den Kochmessern der Core-Serie eine Alternative zu anderen bekannten Messerherstellern dar. Qualitativ steht diese nämlich ihren größeren Konkurrenten aus Solingen in nichts nach.
Der für die Böker Kochmesser verwendete X50CrMoV15 ist ein Evergreen am deutschen Kochmessermarkt. Mit einer Härte von 58 HRC bietet er eine gute Balance zwischen Zähigkeit und Schnitthaltigkeit. Das robuste Kochmesser der Core-Serie bietet sich als Allroundmesser, zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse, an. Wer Holz gegenüber Kunststoff bevorzugt kommt auch diesbezüglich auf seine Kosten. Der Nussgriff hat eine angenehme Haptik und Form und sorgt für ermüdungsfreies Führen des Messers.