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Messer & Scheren Wien: Scala - Die Klingen-Boutique Kochmesser

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  • Unser Expertentipp

    Tipps zum richtigen Scharfhalten Ihrer Kochmesser

    Um Ihr Messer schön scharf zu halten, gibt es verschiedene Wege. Einer davon ist das Abziehen mit dem Wetzstahl oder Schleifstein. Hier gibt es Unterschiede welcher Wetzstahl zu welcher Stahlhärte passt. Außerdem ist zu beachten welche Körnung des Schleifsteins für den jeweiligen Zustand des Messers die beste ist. Für Messer, die noch nicht stumpf sind bietet sich eine Körnung von 800 - 3000 an. Möchte man seinen Messern etwas besonderes Gutes tun, kann man es mit Steinen mit höheren Körnungen abziehen und es am Ende mit einem Lederriemen veredeln. Lassen Sie sich bei uns beraten, es lohnt sich! Im folgenden Video, zeigen wir Ihnen, wie man es richtig macht.

    zum Video »
  • mehr InfosMesser Wien Nesmuk Nesmuk Exklusiv Damastmesser C100 Wüsteneisenholz Kochmesser

    Nesmuk Exklusiv Damastmesser C100 Wüsteneisenholz




  • mehr InfosMesser Wien Nesmuk Nesmuk Janus Kochmesser 240 Mooreiche Kochmesser

    Nesmuk Janus Kochmesser 240 Mooreiche

    Klinge: 240 mm, Niobstahl, 60 HRC, einseitiger Hohlschliff, V-Schliff an der Schneidfase, Diamond Like Carbon-Beschichtung Zwinge: Edelstahl matt gebürstet


  • mehr InfosMesser Wien Zwilling Zwilling Tanrei Serie Japanische Kochmesser

    Zwilling Tanrei Serie

    Tarei: Die brandneue Messerserie von Zwilling made in Japan. Ab jetzt bei uns auf Lager.
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  • mehr InfosMesser Wien Tojiro Tojiro Handmade Exklusiv Nakiri Japanische Kochmesser

    Tojiro Handmade Exklusiv Nakiri

    Sayonara Tomate! Das japanische Gemüsemesser auch Nakiri genannt, ist eines des beliebtesten Messer in Japan. Das vorliegende Messer ist zu 100% von Hand gefertigt. Der Wa (oktagonale)-Griff aus Makassar Ebenholz und die Klinge aus San Mai ist Damast lassen das Herz jedes Messerliebhabers höher schlagen.


  • mehr InfosMesser Wien Nesmuk Nesmuk Janus Kochmesser 180 Olivenholz Kochmesser

    Nesmuk Janus Kochmesser 180 Olivenholz

    Nesmuk, eine noch junge Firma, hat sich ein ehrgeiziges Ziel gesetzt: die besten Kochmesser herzustellen, die es auf dem Markt gibt. Die Kochmesserserie Janus kommt diesem Ziel sehr nahe.
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  • mehr InfosMesser Wien Nesmuk Nesmuk Janus Kochmesser 180 Mooreiche Kochmesser

    Nesmuk Janus Kochmesser 180 Mooreiche

    Nesmuk, eine noch junge Firma, hat sich ein ehrgeiziges Ziel gesetzt: die besten Kochmesser herzustellen, die es auf dem Markt gibt. Die Kochmesserserie Janus kommt diesem Ziel sehr nahe.
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  • mehr InfosMesser Wien Miyabi Miyabi 5000MCD 67 Santoku Japanische Kochmesser

    Miyabi 5000MCD 67 Santoku

    Das Flagschiff unter den Santokumessern von Miyabi. Hier werden der härteste Stahl und wunderschönes Ahorn verarbeitet.
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  • mehr InfosMesser Wien Miyabi Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh 20cm Japanische Kochmesser

    Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh 20cm

    Das Flagschiff unter den Santokumessern von Miyabi.
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  • mehr InfosMesser Wien Kai Kai Shun limited japanisches Kochmesser Special Edition Japanische Kochmesser

    Kai Shun limited japanisches Kochmesser Special Edition

    Das limitierte Kochmesser von Kai ist ein echter Augenschmaus. Die Sonderlänge von 23,5cm ist besonders für größere Stücke Gemüse, Fisch, oder Fleisch geeignet und man kann mit ihr leichter einen Wiegeschnitt ausführen.
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  • mehr InfosMesser Wien Yaxell Yaxell Ran 69 großes Gyutoh Japanische Kochmesser

    Yaxell Ran 69 großes Gyutoh

    Mit dem großen Gyutoh Ran 69 von Yaxell sind Sie optimal ausgerüstet. Ob Gemüse, Fisch oder Fleisch, mit dem japanischen Kochmesser zerschneiden Sie alles - außer harte Nahrungsmittel - mit Leichtigkeit.
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  • mehr InfosMesser Wien Yaxell Yaxell Ran 69 Nakiri Japanische Kochmesser

    Yaxell Ran 69 Nakiri

    Das Nakiri ist in Japan das Go-To Messer, wenn man sein Gemüse zubereiten möchte. Zum Einen kann man damit das Gemüse mit Leichtigkeit schneiden, zum Anderen kann man das Geschnittene mit dem breiten Klingenblatt wie mit einer Schaufel in die Pfanne befördern.
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  • mehr InfosMesser Wien Yaxell Yaxell Ran 69 Gyutoh Japanische Kochmesser

    Yaxell Ran 69 Gyutoh

    Mit dem Ran 69 Gyutoh von Yaxell sind Sie optimal ausgerüstet. Ob Gemüse, Fisch oder Fleisch, mit dem japanischen Kochmesser zerschneiden Sie alles-außer harte Nahrungsmittel-mit Leichtigkeit.
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  • mehr InfosMesser Wien Suncraft Suncraft Elegancia KSK-01 Japanisches Kochmesser Japanische Kochmesser

    Suncraft Elegancia KSK-01 Japanisches Kochmesser

    Suncraft Elegancia KSK-03: Das perfekte Tranchiermesser für alle, die großen Wert auf absolute Top-Qualität, außerordentliche Schönheit und Exklusivität legen!
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  • mehr InfosMesser Wien Suncraft Suncraft Elegancia Filetiermesser Japanische Kochmesser

    Suncraft Elegancia Filetiermesser

    Suncraft Elegancia KSK-03: Das perfekte Tranchiermesser für alle, die großen Wert auf absolute Top-Qualität, außerordentliche Schönheit und Exklusivität legen!
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  • mehr InfosMesser Wien Suncraft Suncraft Senzo Black BD-07 Filetiermesser Japanische Kochmesser

    Suncraft Senzo Black BD-07 Filetiermesser

    Mit der rostfreien Klinge des Senzo Black Filetiermessers schneiden Sie Sashimi oder Fleisch. Selbstverständlich können Sie auch Gemüse damit zerschneiden.
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  • mehr InfosMesser Wien Suncraft Suncraft Senzo Black BD-08 Bunkamesser Japanische Kochmesser

    Suncraft Senzo Black BD-08 Bunkamesser

    Das Bunkamesser ist ideal zum Zerschneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse. Es ist eine relativ unbekannte Messerform in Europa, wird aber in Japan geliebt. Mit der ausgeprägten Spitze schneiden Sie ihre Nahrungsmittel präzise und einfach.
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  • mehr InfosMesser Wien Suncraft Suncraft Senzo Black BD-04 Santoku Japanische Kochmesser

    Suncraft Senzo Black BD-04 Santoku

    Das perfekte Allround-Kochmesser für Fisch, Fleisch und Gemüse. 67 Lagen Damast Stahl sind nicht nur wunderschön, sondern auch rasierklingenscharf!
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  • mehr InfosMesser Wien Nesmuk Nesmuk Soul Chinesisches Kochmesser Olive Kochmesser

    Nesmuk Soul Chinesisches Kochmesser Olive

    Ein Chinesisches Kochmesser von Nesmuk aus der Soul-Serie. Mit extrabreiter Klinge aus nioblegiertem Stahl. Der Griff ist aus Olivenholz.


  • mehr InfosMesser Wien Nesmuk Nesmuk Soul Slicer 16cm & 26cm Mooreiche  Kochmesser

    Nesmuk Soul Slicer 16cm & 26cm Mooreiche

    Die Slicer der Serie Soul von Nesmuk erfüllen alle Ansprüche an Filetiermesser. Diese sind in 16cm und 26cm Länge verfügbar.


  • mehr InfosMesser Wien Nesmuk Nesmuk Soul Brotmesser Kochmesser

    Nesmuk Soul Brotmesser

    Nesmuk Soul Brotmesser mit speziellem Wellenschliff, der das Schneiden erleichtert. Erhältlich in verschiedenen Hölzern. Hier mit Griffen aus Olivenholz und Mooreiche


  • mehr InfosMesser Wien Nesmuk Nesmuk Exklusiv C90 Damastkochmesser Zebrano Kochmesser

    Nesmuk Exklusiv C90 Damastkochmesser Zebrano

    Nesmuk Exklusiv C90: Ein aus nicht rostfreiem Stahl, handgeschmiedetes Damastmesser aus 210 Lagen. Bis auf die Schneide ist die Oberfläche des Kochmessers durch das Nesmuk Protective Coating vor Rost geschützt. Mit edlem Zebrano-Griff, hochglanzpolierter Edelstahlzwinge und einer Härte von 61-62 HRC.


  • mehr InfosMesser Wien Nesmuk Nesmuk C90 Sonderdamast Kochmesser Wüsteneisenholz Kochmesser

    Nesmuk C90 Sonderdamast Kochmesser Wüsteneisenholz

    Nesmuk Exklusiv C90 Sonderdamast: Ein aus nicht rostfreiem Stahl, handgeschmiedetes Damastmesser aus 210 Lagen. Bis auf die Schneide ist die Oberfläche des Kochmessers durch das Nesmuk Protective Coating vor Rost geschützt. Mit edlem Wüsteneisenholz-Griff, hochglanzpolierter Edelstahlzwinge und einer Härte von 61-62 HRC. Dieses Modell gibt es nur einmal.


  • mehr InfosMesser Wien F.Dick F.Dick 1905 Kochmesser Kochmesser

    F.Dick 1905 Kochmesser

    Kochmesser mit kultigem Design und sehr guter Qualität: Die 1905 Serie von Friedrich Dick. In dieser Serie ersetzen massive Stahlzwingen, die für gewöhnlich verwendeten Nieten im Griff. Haptisch und optisch ein echter Genuss.


  • mehr InfosMesser Wien Tojiro Tojiro Handmade Exklusiv Santoku Japanische Kochmesser

    Tojiro Handmade Exklusiv Santoku

    Handgemachtes Santoku von Tojiro. Ein Traum für jeden Koch. Dieses Santoku wird nicht mehr hergestellt und ist noch einmal in unserer Boutique erhältlich. Dann heißts sayonara.


  • mehr InfosMesser Wien Zwilling Zwilling Pro Razor Steel Set Kochmesser

    Zwilling Pro Razor Steel Set

    Nomen est omen: Das auf 350 Stück limitierte Kochmesser-Set, bestehend aus 3 Messern, hört auf den Namen Zwilling Pro Razor Steel und gleitet nur so durch das Schneidgut. Auch auf die Ästhetik wurde nicht vergessen, deshalb wurde das wunderschöne Bokoteholz als Griffmaterial verwendet.


  • mehr InfosMesser Wien Kai Kai Shun Pro Sho Japanische Kochmesser

    Kai Shun Pro Sho

    Kai bietet mit der Pro Sho-Serie 7 verschiedene einseitig geschliffene Kochmesser an. Die Handhabung ist allerdings für Anwender und Anwenderinnen von beidseitig geschliffenen Messern anfangs ungewohnt, diese werden aber mit einer feineren Schneide belohnt. Für Linkshänder sind diese Modelle leider ungeeignet.


  • mehr InfosMesser Wien Böker Böker Core Kochmesser 20cm Kochmesser

    Böker Core Kochmesser 20cm

    Böker stellt mit den Kochmessern der Core-Serie eine Alternative zu anderen bekannten Messerherstellern dar. Qualitativ steht diese nämlich ihren größeren Konkurrenten aus Solingen in nichts nach.


  • mehr InfosMesser Wien Zwilling Zwilling Cermax rot Special Edition 2018 Japanische Kochmesser

    Zwilling Cermax rot Special Edition 2018

    Wer keine Kompromisse eingehen will ist bei der Zwilling Serie Cermax genau richtig. Hier wurden nur die besten Materialien verwendet. Der MC66-Stahl bietet eine fast nicht zu überbietende Härte von 66 HRC und der Griff, aus rotem Micarta, lässt keine Wünsche an Ergonomie offen.
    Hier bestellen


  • mehr InfosMesser Wien Kai Kai Shun Premier Tim Maelzer Tourniermesser Japanische Kochmesser

    Kai Shun Premier Tim Maelzer Tourniermesser

    Wer noch nie mit einem japanischen Kochmesser geschnitten hat, verpasst etwas. Es gibt einen guten Grund warum diese jetzt überall im Trend sind. Nicht nur Profiköche schwören auf sie, auch Hobbyköche erfreuen sich der erstklassigen Qualität japanischer Schmiedekunst. Genau aus diesem Grund hat sich Tim Mälzer mit Kai zusammengetan und eine sowohl ästhetische als auch funktionale Messerserie entworfen.


  • mehr InfosMesser Wien Kai Kai Shun Premium Tim Mälzer Santoku Japanische Kochmesser

    Kai Shun Premium Tim Mälzer Santoku

    Wer noch nie mit einem japanischen Kochmesser geschnitten hat, verpasst etwas. Es gibt einen guten Grund warum diese jetzt überall im Trend sind. Nicht nur Profiköche schwören auf sie, auch Hobbyköche erfreuen sich der erstklassigen Qualität japanischer Schmiedekunst. Genau aus diesem Grund hat sich Tim Mälzer mit Kai zusammengetan und eine sowohl ästhetische als auch funktionale Messerserie entworfen.


  • mehr InfosMesser Wien Nesmuk Nesmuk Soul Gemüsemesser Olivenholz 9cm Kochmesser

    Nesmuk Soul Gemüsemesser Olivenholz 9cm

    Nesmuk, eine noch junge, deutsche Firma, hat sich ein ehrgeiziges Ziel gesetzt: die besten Kochmesser herzustellen, die es auf dem Markt gibt.


  • mehr InfosMesser Wien Nesmuk Nesmuk Soul Slicer Olivenholz 18cm Kochmesser

    Nesmuk Soul Slicer Olivenholz 18cm

    Nesmuk, eine noch junge, deutsche Firma, hat sich ein ehrgeiziges Ziel gesetzt: die besten Kochmesser herzustellen, die es auf dem Markt gibt. Das Soul Kochmesser stellt alles dar, was die Frma Nesmuk ausmacht.


  • mehr InfosMesser Wien Nesmuk Nesmuk Soul Kochmesser Grenadillholz 18cm Kochmesser

    Nesmuk Soul Kochmesser Grenadillholz 18cm

    Nesmuk, eine noch junge, deutsche Firma, hat sich ein ehrgeiziges Ziel gesetzt: die besten Kochmesser herzustellen, die es auf dem Markt gibt. Das Soul Kochmesser stellt alles dar, was die Firma Nesmuk ausmacht.


  • mehr InfosMesser Wien Nesmuk Nesmuk Soul Kochmesser Mooreiche 18cm Kochmesser

    Nesmuk Soul Kochmesser Mooreiche 18cm

    Nesmuk, eine noch junge, deutsche Firma, hat sich ein ehrgeiziges Ziel gesetzt: die besten Kochmesser herzustellen, die es auf dem Markt gibt. Das Soul Kochmesser stellt alles dar, was die Firma Nesmuk ausmacht.


  • mehr InfosMesser Wien Nesmuk Nesmuk Soul Kochmesser Olivenholz 18cm Kochmesser

    Nesmuk Soul Kochmesser Olivenholz 18cm

    Nesmuk, eine noch junge, deutsche Firma, hat sich ein ehrgeiziges Ziel gesetzt: die besten Kochmesser herzustellen, die es auf dem Markt gibt. Das Soul Kochmesser stellt alles dar, was die Firma Nesmuk ausmacht.


  • mehr InfosMesser Wien Atelier Perceval Atelier Perceval Kochmesser Kochmesser

    Atelier Perceval Kochmesser

    Atelier Perceval aus Thiers ist bekannt für ihre fantastischen Taschenmesser. Schon seit geraumer Zeit bietet der französische Hersteller auch exzellente Küchenmesser an, die in ihrer Form und Haptik einzigartig sind.


  • mehr InfosMesser Wien Chroma Chroma Dorimu Japanische Kochmesser

    Chroma Dorimu

    Sie ist ein echter Traum: Dorimu, die neue Kochmesser-Serie von Chroma. Dorimu zu Deutsch "Traum" ist tatsächlich aus einem Traum entstanden. In der Nacht wachte der Eigentümer von einem Traum auf. In diesem Traum wollte er das beste Küchenmesser produzieren und der Rest ist Geschichte.


  • mehr InfosMesser Wien Güde Güde Alpha Wüsteneisenholz Kochmesser

    Güde Alpha Wüsteneisenholz

    Eine Sonderedition der Firma Güde. Das edle Wüsteneisenholz verfeinert die ohnehin schon elegante "Alpha"-Serie mit seiner edlen Ästhetik.


  • mehr InfosMesser Wien Miyabi Miyabi 5000MCT Japanische Kochmesser

    Miyabi 5000MCT

    Die in Kooperation mit DMAX herausgegebene Messerserie 5000 MCT von Miyabi ist der ideale Küchenbegleiter.


  • mehr InfosMesser Wien Kai Kai Nagare Santoku Japanische Kochmesser

    Kai Nagare Santoku

    Kai hat ein japanisches Kochmesser kreiert, das sich durch seine einzigartige Damaststruktur von der Konkurrenz abhebt.


  • mehr InfosMesser Wien Yaxell Yaxell Ran 69 Serie Japanische Kochmesser

    Yaxell Ran 69 Serie

    Wer nach zuverlässigen japanischen Kochmessern mit unglaublicher Schneidleistung sucht wird bei der Ran Serie von Yaxell fündig. Erhältlich auf unserem Onlineshop: https://shop.klingen-boutique.at/collections/yaxell-ran-69


  • mehr InfosMesser Wien Miyabi Miyabi 4000FC Japanische Kochmesser

    Miyabi 4000FC

    Die Neuheit 2017 von Miyabi hört auf den Namen 4000FC. Mit dem oktagonalen Griff aus Pakkaholz geht der japanische Kochmesserhersteller neue Wege. Beim Stahl wird der bewährte Micro Carbide 61 Stahl verwendet.
    Hier bestellen


  • mehr InfosMesser Wien Hohenmoorer Messermanufaktur Hohenmoorer Messermanufaktur Yvo Kochmesser

    Hohenmoorer Messermanufaktur Yvo

    Hohenmoorer Messermanufaktur ist einer von nur sehr wenigen Herstellern, der seine Kochmesser noch komplett von Hand und in Serie anfertigt.


  • mehr InfosMesser Wien Zwilling Zwilling Müngsten Damast Kochmesser

    Zwilling Müngsten Damast

    Anlässlich des 285 jährigen Firmenjubiläums wurde ein limitiertes Kochmesser von Zwilling geschmiedet, das zum Teil aus dem Stahl der legendären Solinger Müngstner Brücke produziert wurde.


  • mehr InfosMesser Wien Nesmuk Nesmuk Exklusiv C100 Kochmesser

    Nesmuk Exklusiv C100

    Nesmuk Exklusiv C100: Ein aus nicht rostfreiem Stahl, handgeschmiedetes Damastmesser aus 480 Lagen. Bis auf die Schneide ist die Oberfläche des Kochmessers durch das Nesmuk Protective Coating vor Rost geschützt. Mit edlem Wüsteneisenholz-Griff, hochglanzpolierter Edelstahlzwinge und einer Härte von 64-65 HRC.


  • mehr InfosMesser Wien Nesmuk Nesmuk Janus Micarta schwarz Kochmesser

    Nesmuk Janus Micarta schwarz

    Nesmuk, eine noch junge Firma, hat sich ein ehrgeiziges Ziel gesetzt: die besten Kochmesser herzustellen, die es auf dem Markt gibt. Die Kochmesserserie Janus kommt diesem Ziel sehr nahe.


  • mehr InfosMesser Wien Böker Böker Damast Rose Kochmesser

    Böker Damast Rose

    Das Böker Damast Rose hat wie der Name schon sagt eine Klinge aus rostfreiem Damast mit dem Muster kleine Rose. Der Griff besteht aus Wenge und hat eine Abschlusskappe aus Damast. Die Serie wird nicht mehr hergestellt. Erhältlich ist nur mehr das Gemüsemesser auf dem Foto.


  • mehr InfosMesser Wien Böker Böker Damast Pure Kochmesser

    Böker Damast Pure

    Die Böker Damast Pure Serie, die in Zusammenarbeit mit Chad Nichols und Jens Anso entworfen wurde, gehört zum Exklusivsten, was Böker zu bieten hat.


  • mehr InfosMesser Wien Böker Böker Damast Superior Kochmesser

    Böker Damast Superior

    Ein Kochmesser geschmiedet für Könige.


  • mehr InfosMesser Wien Zwilling Zwilling 1731 Damast Kochmesser

    Zwilling 1731 Damast

    Die 1731 Serie von Zwilling in Damast (auch mit Monostahl aus Cronidur 30 erhältlich) zeichnet sich durch ihre Funktionalität und das dahinterliegende durchdachte Konzept aus.


  • mehr InfosMesser Wien Wüsthof Wüsthof Le cordon bleu Kochmesser

    Wüsthof Le cordon bleu

    Wüsthof Le cordon bleu. Nicht mehr erhältlich.


  • mehr InfosMesser Wien Kai Kai Shun Premium Tim Mälzer  Japanische Kochmesser

    Kai Shun Premium Tim Mälzer

    Japanische Kochmesserserie Shun Premier Tim Mälzer von Kai: Auf 61 HRC gehärteter Klingenkern flankiert von je 16 Lagen Damast, um für die notwendige Stabilität zu sorgen. 13 Messerarten sind erhältlich und werden in einer schönen Geschenkverpackung verkauft. Der Griff ist aus Pakkaholz.


  • mehr InfosMesser Wien Global Global G und GF-Serie Japanische Kochmesser

    Global G und GF-Serie

    Die Auswahl an verschiedenen Messertypen der Serien G und GF des japanischen Messerherstellers ist enorm. Die hier abgebildeten Messertypen sind ein kleiner Ausschnitt ihres Angebots: rocking Santoku, Zubereitungsmesser, Nakiri, Filetiermesser, Santoku.


  • mehr InfosMesser Wien Zwilling Zwilling Cermax Dreilagen Kochmesser

    Zwilling Cermax Dreilagen

    Der Ferrari unter den europäischen Kochmessern: Cermax aus Dreilagenstahl mit Mikartagriff.


  • mehr InfosMesser Wien Miyabi Diverse japanische Brotmesser Japanische Kochmesser

    Diverse japanische Brotmesser

    Verschiedene japanische Brotmesser von Miyabi.


  • mehr InfosMesser Wien Tojiro Tojiro DP 37 HQ Japanische Kochmesser

    Tojiro DP 37 HQ

    Der Klingenkern dieser Serie ist auf 61 HRC gehärtet, was eine hohe Schnitthaltigkeit und ein dünnes Ausschmieden der Klinge ermöglicht. Durch die hohe Härte können die Schneiden dieser japanischen Kochmesser gegenüber konventionellen Kochmessern dünner geschliffen werden ohne auszubrechen. Dies trägt zu einem leichtgängigen und angenehmen Schneiderlebnis maßgeblich bei.


  • mehr InfosMesser Wien Kai Kai Shun Classic Japanische Kochmesser

    Kai Shun Classic

    Japanische Küchenmesser von Kai sind etwas ganz Besonderes. Das verrät nicht nur die optische Ästhetik sondern auch deren außerordentliche Schärfe.


  • mehr InfosMesser Wien Tojiro Tojiro Sippu Japanische Kochmesser

    Tojiro Sippu

    Japanische Küchenmesser sind enorm scharfe Begleiter in der Küche. Die sehr harte Stahllage im Kern der Klinge ist aus dem sehr beliebten japanischen Klingenstahl VG-10 gehärtet, der auf 61 Grad nach Rockwell gehärtet wird. Für die nötige Stabilität der Kernlage sorgen 62 Stahllagen aus weicherem Stahl. Der Griff ist kastanienförmig und aus japanischer Eiche gefertigt. Die Zwinge besteht aus wunderschönem Büffelhorn.


  • mehr InfosMesser Wien Tojiro Tojiro Damascus Pro 63 Japanische Kochmesser

    Tojiro Damascus Pro 63

    Die Klingen dieser japanischen Küchenmesser bestehen aus einer harten Schneidlage, die von 62 Lagen weicheren Stahls gestützt wird. Die hohe Härte der Schneidlage ermöglicht eine längere Schnitthaltigkeit gegenüber weicheren Stählen und lässt flachere Schneidenwinkel zu.


  • mehr InfosMesser Wien Miyabi Miyabi 5000MCD 67 Japanische Kochmesser

    Miyabi 5000MCD 67

    Die japanische Firma Miyabi hat eine neue Messerserie entwickelt. Die neuen Flagschiffe ihrer japanischen Kochmesserserie hören auf den Namen 5000MCD 67. Die Küchenmesser sind perfekt ausbalanciert und gehören zu den schönsten ihrer Art. Das unbeschwerte Arbeiten wird durch die rasiermesserscharfe Schneide gewährleistet, die aufgrund ihrer besonders hohen Härte lange scharf bleibt. Diese japanischen Kochmesser haben einen extrem flachen Schneidwinkel von 9,5° pro Seite, was zu einem ganz besonderem Schneiderlebnis beiträgt.
    Hier bestellen


  • mehr InfosMesser Wien Nesmuk Nesmuk Exklusiv C90 Walnuß Kochmesser

    Nesmuk Exklusiv C90 Walnuß

    Nesmuk Exklusiv C90: Ein aus nicht rostfreiem Stahl, handgeschmiedetes Damastmesser aus 210 Lagen. Bis auf die Schneide ist die Oberfläche des Kochmessers durch das Nesmuk Protective Coating vor Rost geschützt. Mit edlem Walnuß-Griff, hochglanzpolierter Edelstahlzwinge und einer Härte von 61-62 HRC.


  • mehr InfosMesser Wien Miyabi Miyabi 600D Japanische Kochmesser

    Miyabi 600D

    Nicht nur schön sondern auch extrem scharf! Die schlichteste Serie der Lagendamastmesser von Miyabi stellt die 600D Serie dar.


  • mehr InfosMesser Wien Wüsthof Wüsthof diverse Serien Kochmesser

    Wüsthof diverse Serien

    Die Firma Wüsthof aus Solingen ist ein echter Spezialist von Küchenmessern. Die Firma bietet für jeden Koch, ob Hobby oder Profi mit Sicherheit das passende Werkzeug, um mit einem positiven Gefühl ans Werk zu gehen und in Windeseile seine Zutaten zu zerkleinern.


  • mehr InfosMesser Wien Wüsthof Wüsthof Super Slicer Kochmesser

    Wüsthof Super Slicer

    Super Slicer sind optimal zum Zerschneiden von Früchten, Gemüse, Torten oder Weißbrot geeignet. Die Firma Wüsthof hat ein großes Angebot an unterschiedlichen Ausführungen in ihrem Programm.


  • mehr InfosMesser Wien Güde Güde Alpha-Olive Kochmesser

    Güde Alpha-Olive

    Man nehme ein Stück geschmiedeten Stahl und beschalt es mit 500 Jahre altem Olivenholz und, voíla, ein Güde Alpha-Olive ist geboren. Doch Moment, so einfach ist das nicht: Erst nach über 40 weiteren Verarbeitungsschritten ist es tatsächlich so weit, um ein fertiges Güde Alpha-Olive verwenden zu können


  • mehr InfosMesser Wien Güde Güde Kappa Kochmesser

    Güde Kappa

    Die Messerserie Kappa von Güde besticht durch eine einzigartige Balance und Optik aufgrund ihrer Vollstahlkonstruktion


  • mehr InfosMesser Wien Güde Güde Kochmesser Damast Kochmesser

    Güde Kochmesser Damast

    Güde bietet verschiedene Sondereditionen an. Eine von ihnen ist die Damastversion von der hauseigenen Alpha-Serie.


  • mehr InfosMesser Wien Güde Güde Delta Kochmesser

    Güde Delta

    Wir präsentieren die neue Güde-Messerserie, ausgezeichnet mit dem interior innovation award 2011.


  • mehr InfosMesser Wien Güde Güde Brotmesser Kochmesser

    Güde Brotmesser

    Wer Brot ohne Mühe schneiden möchte - sei es extrem hartes Schwarzbrot oder weiches Weißbrot - sollte sich besser die Brotmesser von Güde im Hinterkopf behalten, denn sie können den Alltag erheblich erleichtern und sehen auch noch ästhetisch aus.


  • mehr InfosMesser Wien Miyabi Miyabi 5000FC-D japanische Kochmesser Japanische Kochmesser

    Miyabi 5000FC-D japanische Kochmesser

    Die japanische Messerserie 5000FC-D von Miyabi zeichnet sich durch einen auf 61 HRC gehärteten Klingenkern aus, der von 48 Lagen gestützt wird. Der japanische Hersteller setzt bei dieser Serie auf einen balligen Micartagriff, der gut in der Hand liegt.
    Hier bestellen


  • mehr InfosMesser Wien Zwilling Zwilling ****Four Star Messer Jubiläum Kochmesser

    Zwilling ****Four Star Messer Jubiläum

    Die 4-Stern Küchenmesser Serie von Zwilling feiert ihr 40-jähriges Jubiläum. Daher haben wir tolle Angebote für Sie. Jedes Messer aus der 40-Jahre Sonder-Edition gibt es um 50 Euro!


  • mehr InfosMesser Wien Nesmuk Nesmuk Einblick ins Sortiment Kochmesser

    Nesmuk Einblick ins Sortiment

    Nesmuk Messer sind nicht nur besonder edel, sondern auch das perfekte Werkzeug in der Küche. Werfen Sie einen Blick auf das tolle Sortiment.


  • mehr InfosMesser Wien  Gemüsemesser Kochmesser

    Gemüsemesser

    Zu den abgebildeten Gemüsemessern führen wir selbstverständlich auch Kochmesser, Brotmesser, Filliermesser uvm.!


  • mehr InfosMesser Wien  Verschiedene Tomaten- und Wurstmesser Kochmesser

    Verschiedene Tomaten- und Wurstmesser

    Diese Klingen gleiten rasant durch Krusten und Tomaten. Fragen Sie bei uns nach dem eigens erzeugten RPS Schliff!


  • mehr InfosMesser Wien Global Global Kochmesser Japanische Kochmesser

    Global Kochmesser

    Global - japanischer Kochmesserproduzent mit besonders breit gefächertem Kochmesserangebot. Unterschiedliche Griffformen aus Metall mit den charakteristischen schwarzen Punkten.


  • mehr InfosMesser Wien Zwilling Zwilling Kochmesser Bob Kramer Euro Essential Kochmesser

    Zwilling Kochmesser Bob Kramer Euro Essential

    Zwillings Bob Kramer Euro Essential Messer bestechen durch eine Härte von ca. 61 Rockwell. Die wuchtigen Griffe liegen super in der Hand.


  • mehr InfosMesser Wien Wüsthof Wüsthof Ikon Kochmesser Kochmesser

    Wüsthof Ikon Kochmesser

    Wüsthofs Messerserie Ikon umfasst 25 Küchenmesser. Die geschmiedeten Messer haben einen versetzten Kropf. So wird ein noch besserer, zügiger Schnitt gewährleistet. Der Griff ist besonders ergonomisch. Die stilvollen Messer sind mit schwarzem und weißem Griff, sowie Grenadilleholz, erhältlich.


  • mehr InfosMesser Wien Wüsthof Wüsthof Gourmet Kochmesser

    Wüsthof Gourmet

    Wüsthofs Gourmet Serie ist sehr breit gefächert. Besonders beliebt ist die Serie bei Lehrlingen, da man hier Top-Qualität zu einem Top-Preis erhält. Ein tolles, erstes Berufsschulset ist mit der Gourmet-Serie sicher!


  • mehr InfosMesser Wien Güde Güde Caminada Kochmesser Kochmesser

    Güde Caminada Kochmesser

    Der Spitzenkoch Andreas Caminada zeigt sich für das Design diese Güde Sonder-Edition verantwortlich. Der mit drei Michelin-Sternen und 19 GaultMillau Punkten ausgezeichnete Spitzenkoch hat das für sich perfekte Messer entwickelt.


  • mehr InfosMesser Wien Güde Güde The Knife Kochmesser Kochmesser

    Güde The Knife Kochmesser

    Güde aus Solingen hat ein Messer konzipiert, das ein Spitzendesign und Top-Handling gewährleistet.


  • mehr InfosMesser Wien Victorinox Victorinox geschmiedete Küchenmesser Kochmesser

    Victorinox geschmiedete Küchenmesser

    Man sieht Victorinox Küchenmesser auch bei einigen Fernsehköchen. Wie auch das Schweizer Taschenmesser, sind die Messer ein perfekt funktionierendes Werkzeug.


  • mehr InfosMesser Wien Victorinox Victorinox bunte Tomatenmesser Kochmesser

    Victorinox bunte Tomatenmesser

    Die beliebten Tomaten-, Wurst-, und Gemüsemesser gibt es in zahlreichen Farben.


  • mehr InfosMesser Wien Zwilling Bob Kramer Messerschärfe Kochmesser

    Bob Kramer Messerschärfe

    Bob Kramer zeigt die Schärfe seiner Messer! In der Klingen-Boutique erhalten Sie nicht nur die klassischen Serien von Zwilling, sondern auch die handgeschmiedete Damascus Limited Edition! Sehen Sie sich hier das Video an!


  • mehr InfosMesser Wien Tojiro Tojiro Shippu Black  Japanische Kochmesser

    Tojiro Shippu Black

    Die japanische Kochmesserserie Shippu Black von Tojiro hat 62 Stahllagen, die einen extrem harten VG10 Kern stützen.


  • mehr InfosMesser Wien Böker Kochmesser Saga von Böker Kochmesser

    Kochmesser Saga von Böker

    Die Kochmesserserie von Böker aus Solingen ist mit dem Stonewash Finish und den G-10 Griffen nicht nur stylish, sondern auch perfekt in der Küche!


  • mehr InfosMesser Wien Diverse Brotmesser Kochmesser

    Brotmesser

    Brotmesser von oben nach unten: Wüsthof, Serie Ikon mit weißem Griff (auch erhältlich in schwarz). Zwilling: Bob Kramer, rostfreier Lagendamast mit Micartagriff. Güde: preisgekrönte Messerserie Delta.


  • mehr InfosMesser Wien Miyabi Miyabi 5000MCD Japanische Kochmesser

    Miyabi 5000MCD

    Miyabi 5000MCD mit 63 HRC Lagendamast. Die japanischen Küchenmesser mit Griffen aus Birkenholz sind enorm schnitthaltig und liegen toll in der Hand.
    Hier bestellen


  • mehr InfosMesser Wien Global Global SAI Kochmesser Japanische Kochmesser

    Global SAI Kochmesser

    Global Sai, japanische Kochmesser mit gehämmertem Dreilagenstahl. Schmökern Sie durch die Serie auf unserem Onlineshop:


  • mehr InfosMesser Wien Global Global Kochmesser Japanische Kochmesser

    Global Kochmesser

    Japanische Kochmesser von Global.


  • mehr InfosMesser Wien Victorinox Victorinox Küchenmesser Kochmesser

    Victorinox Küchenmesser

    Victorinox Küchenmesser mit Rosewoodgriff.


  • mehr InfosMesser Wien Zwilling Zwilling Cermax Damast limitierte Kochmesser Japanische Kochmesser

    Zwilling Cermax Damast limitierte Kochmesser

    Eine Kleinauflage von Zwilling - 240 Stück wurden von den schönen Kochmessern erzeugt. Die Klinge ist aus 66 HRC hartem Lagendamast und besonders langlebig.


  • mehr InfosMesser Wien Miyabi Miyabi 6000MCT Japanische Kochmesser

    Miyabi 6000MCT

    Die 6000MCT Serie von Miyabi ist 2014 als Nummer zwei der besten Messer bewertet worden.
    Hier bestellen


  • mehr InfosMesser Wien Zwilling Zwilling Bob Kramer Damascus Limited Edition Kochmesser

    Zwilling Bob Kramer Damascus Limited Edition

    180 Lagen nicht rostfreier Balbach Damast in Perfektion.


  • mehr InfosMesser Wien Zwilling Zwilling Kochmesser Pro Kochmesser

    Zwilling Kochmesser Pro

    Die Pro Serie von Zwilling eignet sich sowohl für den Profi als auch für den Hobbykoch.


  • mehr InfosMesser Wien Zwilling Zwilling Bob Kramer Euro Damast Kochmesser

    Zwilling Bob Kramer Euro Damast

    Bob Kramers Euro Damast ist das perfekte Küchenmesser. Lagendamast mit 63 HRC, fester Griff, keine Kanten.


  • mehr InfosMesser Wien Tojiro Tojiro Origami Japanische Kochmesser

    Tojiro Origami

    Tojiro Origami - japanisches Kochmesser.











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