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Perceval Kochmesser
Atelier Perceval aus Thiers ist bekannt für ihre fantastischen Taschenmesser. Schon seit geraumer Zeit bietet der französische Hersteller auch exzellente Küchenmesser an, die in ihrer Form und Haptik einzigartig sind.
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Chroma Dorimu
Sie ist ein echter Traum: Dorimu, die neue Kochmesser-Serie von Chroma. Dorimu zu Deutsch "Traum" ist tatsächlich aus einem Traum entstanden. In der Nacht wachte der Eigentümer von einem Traum auf. In diesem Traum wollte er das beste Küchenmesser produzieren und der Rest ist Geschichte.
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Güde Alpha Wüsteneisenholz
Eine Sonderedition der Firma Güde. Das edle Wüsteneisenholz verfeinert die ohnehin schon elegante "Alpha"-Serie mit seiner edlen Ästhetik.
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Miyabi 5000MCT
Die in Kooperation mit DMAX herausgegebene Messerserie 5000 MCT von Miyabi ist der ideale Küchenbegleiter.
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Kai Nagare
Kai hat ein japanisches Kochmesser kreiert, das sich durch seine einzigartige Damaststruktur von der Konkurrenz abhebt.
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Yaxell Ran
Wer nach zuverlässigen japanischen Kochmessern mit unglaublicher Schneidleistung sucht wird bei der Ran Serie von Yaxell fündig.
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Miyabi 4000FC
Die Neuheit 2017 von Miyabi hört auf den Namen 4000FC. Mit dem oktagonalen Griff aus Pakkaholz geht der japanische Kochmesserhersteller neue Wege. Beim Stahl wird der bewährte Micro Carbide 61 Stahl verwendet.
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Hohenmoorer Messermanufaktur Yvo
Hohenmoorer Messermanufaktur ist einer von nur sehr wenigen Herstellern, der seine Kochmesser noch komplett von Hand und in Serie anfertigt.
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Zwilling Müngsten Damast
Anlässlich des 285 jährigen Firmenjubiläums wurde ein limitiertes Kochmesser von Zwilling geschmiedet, das zum Teil aus dem Stahl der legendären Solinger Müngstner Brücke produziert wurde.
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Nesmuk Exklusiv C100
Nesmuk Exklusiv C100: Handgeschmiedetes - dank Nesmuk Protective Coating - rostfreies Damastmesser aus 480 Lagen. Mit edlem Walnuss-Griff, hochglanzpolierter Edelstahlzwinge und einer Härte von 64-65 HRC.
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Nesmuk Janus Micarta schwarz
Nesmuk, eine noch junge Firma, hat sich ein ehrgeiziges Ziel gesetzt: die besten Kochmesser herzustellen, die es auf dem Markt gibt. Die Kochmesserserie Janus kommt diesem Ziel sehr nahe.
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Böker Damast Rose
Das Böker Damast Rose hat wie der Name schon sagt eine Klinge aus rostfreiem Damast mit dem Muster kleine Rose. Der Griff besteht aus Wenge und hat eine Abschlusskappe aus Damast. Die Serie wird nicht mehr hergestellt. Erhältlich ist nur mehr das Gemüsemesser auf dem Foto.
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Böker Damast Pure
Die Böker Damast Pure Serie, die in Zusammenarbeit mit Chad Nichols und Jens Anso entworfen wurde, gehört zum Exklusivsten, was Böker zu bieten hat.
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Böker Damast Superior
Ein Kochmesser geschmiedet für Könige.
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Zwilling 1731 Damast
Die 1731 Serie von Zwilling in Damast (auch mit Monostahl aus Cronidur 30 erhältlich) zeichnet sich durch ihre Funktionalität und das dahinterliegende durchdachte Konzept aus.
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Wüsthof Le cordon bleu
Wüsthof Le cordon bleu. Nicht mehr erhältlich.
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F.Dick 1905
Kochmesser mit kultigem Design und sehr guter Qualität: Die 1905 Serie von Friedrich Dick. In dieser Serie ersetzen massive Stahlzwingen, die für gewöhnlich verwendeten Nieten im Griff. Haptisch und optisch ein echter Genuss.
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Kai Shun Pro
Einseitig geschliffene japanische Kochmesser der Firma Kai. Der einseitige Schliff ermöglicht bei bestimmten Anwendungen eine genaueres Arbeiten (z.B. Schneiden von Sashimirollen, Filetieren von Huhn oder Fisch). Die Pro Serie kommt auf eine sehr große Härte von 61 HRC. Abgerundet wird die schöne Optik der japanischen Kochmesser mit kastanienförmigen Pakkaholz-Griffen. Folgende Klingenformen sind zu sehen: Usuba, Deba und Yanagiba
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Kai Shun Premium Tim Mälzer
Japanische Kochmesserserie Shun Premier Tim Mälzer von Kai: Auf 61 HRC gehärteter Klingenkern flankiert von je 16 Lagen Damast, um für die notwendige Stabilität zu sorgen. 13 Messerarten sind erhältlich und werden in einer schönen Geschenkverpackung verkauft. Der Griff ist aus Pakkaholz.
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Global G und GF-Serie
Die Auswahl an verschiedenen Messertypen der Serien G und GF des japanischen Messerherstellers ist enorm. Die hier abgebildeten Messertypen sind ein kleiner Ausschnitt ihres Angebots: rocking Santoku, Zubereitungsmesser, Nakiri, Filetiermesser, Santoku.
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Zwilling Cermax Dreilagen
Der Ferrari unter den europäischen Kochmessern: Cermax aus Dreilagenstahl mit Mikartagriff.
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Haiku Kurouchi
Handgemachte nicht rostfreie japanische Küchenmesser von Haiku Kurouchi. Die nicht polierte, dreilagige Klinge besteht aus Blaupapierstahl (Aoko) und wird auf 61 HRC gehärtet. Der Griff besteht aus gebeizter Magnolie. Die Zwinge wird aus rostfreiem Stahl hergestellt. Vorsicht, extrem scharf!
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Diverse japanische Brotmesser
Verschiedene japanische Brotmesser von Miyabi.
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Tojiro DP 37 HQ
Der Klingenkern dieser Serie ist auf 61 HRC gehärtet, was eine hohe Schnitthaltigkeit und ein dünnes Ausschmieden der Klinge ermöglicht. Durch die hohe Härte können die Schneiden dieser japanischen Kochmesser gegenüber konventionellen Kochmessern dünner geschliffen werden ohne auszubrechen. Dies trägt zu einem leichtgängigen und angenehmen Schneiderlebnis maßgeblich bei.
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Kai Shun Classic
Japanische Küchenmesser von Kai sind etwas ganz Besonderes. Das verrät nicht nur die optische Ästhetik sondern auch deren außerordentliche Schärfe.
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Tojiro Sippu
Japanische Küchenmesser sind enorm scharfe Begleiter in der Küche. Die sehr harte Stahllage im Kern der Klinge ist aus dem sehr beliebten japanischen Klingenstahl VG-10 gehärtet, der auf 61 Grad nach Rockwell gehärtet wird. Für die nötige Stabilität der Kernlage sorgen 62 Stahllagen aus weicherem Stahl. Der Griff ist kastanienförmig und aus japanischer Eiche gefertigt. Die Zwinge besteht aus wunderschönem Büffelhorn.
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Tojiro Damascus Pro 63
Die Klingen dieser japanischen Küchenmesser bestehen aus einer harten Schneidlage, die von 62 Lagen weicheren Stahls gestützt wird. Die hohe Härte der Schneidlage ermöglicht eine längere Schnitthaltigkeit gegenüber weicheren Stählen und lässt flachere Schneidenwinkel zu.
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Miyabi 5000MCD 67
Die japanische Firma Miyabi hat eine neue Messerserie entwickelt. Die neuen Flagschiffe ihrer japanischen Kochmesserserie hören auf den Namen 5000MCD 67. Die Küchenmesser sind perfekt ausbalanciert und gehören zu den schönsten ihrer Art. Das unbeschwerte Arbeiten wird durch die rasiermesserscharfe Schneide gewährleistet, die aufgrund ihrer besonders hohen Härte lange scharf bleibt. Diese japanischen Kochmesser haben einen extrem flachen Schneidwinkel von 9,5° pro Seite, was zu einem ganz besonderem Schneiderlebnis beiträgt.
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Nesmuk Exklusiv C90
Nesmuk Exklusiv C90: Handgeschmiedetes - dank Nesmuk Protective Coating - rostfreies Damastmesser aus 200 Lagen. Mit edlem Walnuss-Griff, hochglanzpolierter Edelstahlzwinge und einer Härte von 61-62 HRC.
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Zwilling **** Vier Sterne
Zum 40 jährigen Jubiläum der erfolgreichen Messerserie Vier Sterne, werden Universalmesser, Santoku und das Kochmesser (18cm) zum Superpreis (40.-) angeboten. Die perfekte Gelegenheit gute Qualität zu einem unschlagbaren Preis zu erwerben.
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Miyabi 600D
Nicht nur schön sondern auch extrem scharf! Die schlichteste Serie der Lagendamastmesser von Miyabi stellt die 600D Serie dar.
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Wüsthof diverse Serien
Die Firma Wüsthof aus Solingen ist ein echter Spezialist von Küchenmessern. Die Firma bietet für jeden Koch, ob Hobby oder Profi mit Sicherheit das passende Werkzeug, um mit einem positiven Gefühl ans Werk zu gehen und in Windeseile seine Zutaten zu zerkleinern.
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Wüsthof Super Slicer
Super Slicer sind optimal zum Zerschneiden von Früchten, Gemüse, Torten oder Weißbrot geeignet. Die Firma Wüsthof hat ein großes Angebot an unterschiedlichen Ausführungen in ihrem Programm.
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Güde Alpha-Olive
Man nehme ein Stück geschmiedeten Stahl und beschalt es mit 500 Jahre altem Olivenholz und, voíla, ein Güde Alpha-Olive ist geboren. Doch Moment, so einfach ist das nicht: Erst nach über 40 weiteren Verarbeitungsschritten ist es tatsächlich so weit, um ein fertiges Güde Alpha-Olive verwenden zu können
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Güde Kappa
Die Messerserie Kappa von Güde besticht durch eine einzigartige Balance und Optik aufgrund ihrer Vollstahlkonstruktion
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Güde Kochmesser Damast
Güde bietet verschiedene Sondereditionen an. Eine von ihnen ist die Damastversion von der hauseigenen Alpha-Serie.
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Güde Delta
Wir präsentieren die neue Güde-Messerserie, ausgezeichnet mit dem interior innovation award 2011.
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Güde Brotmesser
Wer Brot ohne Mühe schneiden möchte - sei es extrem hartes Schwarzbrot oder weiches Weißbrot - sollte sich besser die Brotmesser von Güde im Hinterkopf behalten, denn sie können den Alltag erheblich erleichtern und sehen auch noch ästhetisch aus.
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Miyabi 5000FC-D japanische Kochmesser
Die japanische Messerserie 5000FC-D von Miyabi zeichnet sich durch einen auf 61 Grad Rockwell gehärteten Klingenkern aus, der von 48 Lagen gestützt wird. Der japanische Hersteller setzt bei dieser Serie auf einen balligen Micartagriff, der gut in der Hand liegt.
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Zwilling ****Four Star Messer Jubiläum
Die 4-Stern Küchenmesser Serie von Zwilling feiert ihr 40-jähriges Jubiläum. Daher haben wir tolle Angebote für Sie. Jedes Messer aus der 40-Jahre Sonder-Edition gibt es um 40 Euro!
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Nesmuk Einblick ins Sortiment
Nesmuk Messer sind nicht nur besonder edel, sondern auch das perfekte Werkzeug in der Küche. Werfen Sie einen Blick auf das tolle Sortiment.
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Gemüsemesser
Zu den abgebildeten Gemüsemessern führen wir selbstverständlich auch Kochmesser, Brotmesser, Filliermesser uvm.!
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Verschiedene Tomaten- und Wurstmesser
Diese Klingen gleiten rasant durch Krusten und Tomaten. Fragen Sie bei uns nach dem eigens erzeugten RPS Schliff!
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Global Kochmesser
Global - japanischer Kochmesserproduzent mit besonders breit gefächertem Kochmesserangebot. Unterschiedliche Griffformen aus Metall mit den charakteristischen schwarzen Punkten.
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Zwilling Kochmesser Bob Kramer Euro Essential
Zwillings Bob Kramer Euro Essential Messer bestechen durch eine Härte von ca. 61 Rockwell. Die wuchtigen Griffe liegen super in der Hand.
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Wüsthof Ikon Kochmesser
Wüsthofs Messerserie Ikon umfasst 25 Küchenmesser. Die geschmiedeten Messer haben einen versetzten Kropf. So wird ein noch besserer, zügiger Schnitt gewährleistet. Der Griff ist besonders ergonomisch. Die stilvollen Messer sind mit schwarzem und weißem Griff, sowie Grenadilleholz, erhältlich.
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Wüsthof Gourmet
Wüsthofs Gourmet Serie ist sehr breit gefächert. Besonders beliebt ist die Serie bei Lehrlingen, da man hier Top-Qualität zu einem Top-Preis erhält. Ein tolles, erstes Berufsschulset ist mit der Gourmet-Serie sicher!
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Güde Caminada Kochmesser
Der Spitzenkoch Andreas Caminada zeigt sich für das Design diese Güde Sonder-Edition verantwortlich. Der mit drei Michelin-Sternen und 19 GaultMillau Punkten ausgezeichnete Spitzenkoch hat das für sich perfekte Messer entwickelt.
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Güde The Knife Kochmesser
Güde aus Solingen hat ein Messer konzipiert, das ein Spitzendesign und Top-Handling gewährleistet.
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Victorinox geschmiedete Küchenmesser
Man sieht Victorinox Küchenmesser auch bei einigen Fernsehköchen. Wie auch das Schweizer Taschenmesser, sind die Messer ein perfekt funktionierendes Werkzeug.
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Victorinox bunte Tomatenmesser
Die beliebten Tomaten-, Wurst-, und Gemüsemesser gibt es in zahlreichen Farben.
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Bob Kramer Messerschärfe
Bob Kramer zeigt die Schärfe seiner Messer! In der Klingen-Boutique erhalten Sie nicht nur die klassischen Serien von Zwilling, sondern auch die handgeschmiedete Damascus Limited Edition! Sehen Sie sich hier das Video an!
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Tojiro Shippu Black
Die japanische Kochmesserserie Shippu Black von Tojiro hat 62 Stahllagen, die einen extrem harten VG10 Kern stützen.
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Kochmesser Saga von Böker
Die Kochmesserserie von Böker aus Solingen ist mit dem Stonewash Finish und den G-10 Griffen nicht nur stylish, sondern auch perfekt in der Küche!
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Brotmesser
Brotmesser von oben nach unten: Wüsthof, Serie Ikon mit weißem Griff (auch erhältlich in schwarz). Zwilling: Bob Kramer, rostfreier Lagendamast mit Micartagriff. Güde: preisgekrönte Messerserie Delta.
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Miyabi 5000 MCT - japanische Kochmesser
Miyabi 5000 MCT mit 63 HRC Lagendamast. Die japanischen Küchenmesser mit Griffen aus Birkenholz sind enorm schnitthaltig und liegen toll in der Hand.
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Global Sai Kochmesser
Global Sai, japanische Kochmesser mit gehämmertem Lagenstahl.
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Global Kochmesser
Japanische Kochmesser von Global.
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Victorinox Küchenmesser
Victorinox Küchenmesser mit Rosewoodgriff.
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Zwilling Cermax Damast limitierte Kochmesser
Eine Kleinauflage von Zwilling - 240 Stück wurden von den schönen Kochmessern erzeugt. Die Klinge ist aus 66 HRC hartem Lagendamast und besonders langlebig.
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Miyabi MCT6000
Die MCT6000 Serie von Miyabi ist 2014 als Nummer zwei der besten Messer bewertet worden.
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Zwilling Bob Kramer Damascus Limited Edition
180 Lagen nicht rostfreier Balbach Damast in Perfektion.
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Zwilling Cermax Damast Special Edition
Von der Cermax Special Edition Damast sind nur sehr wenige Stück noch erhältlich. Der Lagendamast hat einen enorm harten Kern mit 66 HRC. Der Micartagriff ist besonders ergonomisch ausgeführt. Mit rotem Griff und Damast wird es dieses Modell bald nicht mehr geben.
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Zwilling Kochmesser Pro
Die Pro Serie von Zwilling eignet sich sowohl für den Profi als auch für den Hobbykoch.
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Zwilling Bob Kramer Euro Damast
Bob Kramers Euro Damast ist das perfekte Küchenmesser. Lagendamast mit 63 HRC, fester Griff, keine Kanten.
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Tojiro Origami
Tojiro Origami - japanisches Kochmesser.
