Messer Wien: Scala - Die Klingen-Boutique

Zwilling 1731 Damast
Zwilling/Kochmesser

Messer Wien Edle Kochmesser für gehobene Ansprüche: Die Damastversion der Messerserie 1731 überzeugt durch ihre wunderschöne Formensprache, den exklusiven Materialien und ihrem durchdachten Design. Die auf 61 HRC gehärtete Damastklinge besteht aus 160 Lagen und der Griff ist aus Ebenholz. Diese Prunkstücke schon lange vergriffen, aber wir haben das Glück noch eines dieser Messer (das oberste) in unserem Stammgeschäft in Graz zu besitzen. kochmesser zwilling damast 1731 160 lagen 61 hrcMesser Wien Detailansicht der 1731 Damastmesser kochmesser zwilling damast 1731 160 lagen 61 hrc detailMesser Wien Kochmesser von Zwilling. Die Serie 1731 Damast vereint Design und Funktionalität. 160 Lagen Damast und ein schöner Ebenholzgriff stehen jedem Messer gut. kochmesser zwilling damast 1731 160 lagen 61 hrc ebenholz
Edle Kochmesser für gehobene Ansprüche: Die Damastversion der Messerserie 1731 überzeugt durch ihre wunderschöne Formensprache, den exklusiven Materialien und ihrem durchdachten Design. Die auf 61 HRC gehärtete Damastklinge besteht aus 160 Lagen und der Griff ist aus Ebenholz. Diese Prunkstücke schon lange vergriffen, aber wir haben das Glück noch eines dieser Messer (das oberste) in unserem Stammgeschäft in Graz zu besitzen.
Detailansicht der 1731 Damastmesser
Kochmesser von Zwilling. Die Serie 1731 Damast vereint Design und Funktionalität. 160 Lagen Damast und ein schöner Ebenholzgriff stehen jedem Messer gut.

Die 1731 Serie von Zwilling in Damast (auch mit Monostahl aus Cronidur 30 erhältlich) zeichnet sich durch ihre Funktionalität und das dahinterliegende durchdachte Konzept aus.

Die Verschmelzung von europäischem und japanischem Schneidkultur spiegelt sich in diesen Kochmesser der Spitzenklasse wieder. Durch den Verzicht auf den für europäische Kochmesser typischen Kropf (Verdickung am Klingenansatz) ist ein Schneiden von der Spitze bis zum Klingenansatz möglich -"design follows function". Der für japanische Kochmesser typische V-Schliff der Klinge sorgt für ein entspanntes und kontrolliertes Schneiden. Der aus Ebenholz gefertigte Griff sorgt für den notwendigen Halt. Die Damastklinge hält die Schneide aufgrund ihrer hohen Härte lange schnitthaltig.